하란

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이 강좌 최초이자 최후의 퓨전 스파게티.

진짜 맛있다 -ㅁ-

재료

스파게티 100g/ 닭고기 가슴살 1개/ 생크림 180g/ 느타리 버섯 60g/ 표고버섯 2개/ 시금치 30g/ 양파 30g/ 마늘 1개/ 굴소스 2 ts/ 고추기름 1ts/ 고운고춧가루 2분의 1ts/ 파마산 치즈 1ts/ 소금, 후추, 올리브오일, 파슬리가루

과정

1. 루꼴라랑 시금치 준비

2. 표고버섯, 느타리버섯 썬다

3. 마늘은 산산히, 양파는 평범 잘게 다져놓는다

4. 닭고기의 막을 제거하고 썬다

5. 볶기: 올리브유 두르고, 마늘, 양파, 넣고 볶다가 닭고기 넣고 와인 넣고 볶다가 익는다치면 버섯도 다 넣어. 생크림 붓고 약불로 줄여

6. 5에 굴소스, 고춧가루, 고추기름을 분량씩 넣고 잘 섞어. 면도 넣는다.

7. 시금치 올리고 치즈 가루, 파슬리 뿌림 ㅇㅇ

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cotta는 익힌다는 뜻. 디저트다

※ 사진과 실물과 다름. 장미 모양으로 셋팅된 배

재료

와인(vino roso) 200g/ 설탕 2Ts/ 통계피 10g/

과정

1. 배를 껍질 벗겨 잘라 놓는다

2. 매가 잠길 정도로 와인을 붓는다(조리용 와인)

3. 통계피랑 설탕도 넣고 중불에 조리면 된다. 설탕이 탈 수 있으니 첨엔 좀 저어주어야.

다 되면 배는 꺼내서 컷팅해서 먹거나, 소스는 아이스크림에 뿌려도 맛있다. 특히 바닐라 아이스랑 참 맛잇다 'ㅅ'

와인은 레드/화이트/로제 상관 없다.

굳이 와인이 싫으면 포도주스 해도 되긴 한다. 이게 잼 전의 상태니꺄. 블루베리같은 거, 스트로베리 갈아서 넣고 끓여도 된다.